Il Rossese di Dolceacqua

Foto pubblicata da Dolceacqua blog

Sui blog di Dolceacqua qui e qui, in questi giorni si stà tenendo un dibattito sul vino Rossese.
Ieri Venerdì 5 Dicembre , a Dolceacqua c'è stata la presentazione del vino Rossese Superiore Maixei vendemmia 2007 , prodotto dalla cooperativa Riviera dei Fiori.
Questo vino vede in Dolceacqua la sua espressione massima, ma lo troviamo prodotto anche in altri luoghi come ad esempio, Soldano, San Biagio della Cima e nelle produzioni ad uso familiare in tutti i comuni del ponente ligure.
Di seguito ho inserito la descrizione e la storia del vino Rossese che non è da farsi scappare se venite da queste parti....

Il "Rossese di Dolceacqua" è il primo vino Doc della Liguria (1972). Se ne producono circa 300.000 bottiglie all'anno, delle quali solo la metà viene messa in vendita. Vino rosso rubino si riconosce per il sapore morbido, aromatico e dolce, la cui gradazione minima è di 12,5 gradi. E' indicato per piatti impegnativi con carni rosse, selvaggina, coniglio e stufato. Ottenuto dall'omonimo vitigno, è coltivato su strette terrazze che offrono l'ambiente ideale per la maturazione dell'uva. La storia narra che Bernabò Doria fosse solito imbarcare una certa quantità del suo vino sulle sue galee per infondere coraggio prima delle battaglie navali. Anche Napoleone sembra ne fosse un gran estimatore, tanto da concedere l'opportunità di usare il proprio nome per ribatezzare tale vino. Ma i dolceacquesi non ne cambiarono il nome, essendo giustamente molto orgogliosi del loro prodotto.

Fonte qui.

A me piace molto, e se devo fare un pensiero a qualcuno che non è di queste parti, amo regalarne alcune bottiglie di produttori diversi, ma rigorosamente del posto.

Voi che rapporto avete con questo vino?

---